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バニラクリーム味の・・・
2009/07/12(Sun)
今回ご紹介するのは、パイン(パイナップル)

よくスーパーなどで見かけるパイナップルは俗にいうハワイ種と呼ばれ
生食や加工用(パイン缶詰)で目にします。
↓こんなヤツです。お馴染みですね♪
ハワイ種

そのほかにもボゴール
甘みが強く果片をちぎって食べるのでスナックパインと呼ばれています。
↓コレです
snack_img.jpg

そして、、
希少品種で生産農家も少ない珍しいパインが存在します。
その名も「クリームパイン

んん。。クリーム???

まずは外観から↓↓
cpain_img.jpg
大きさは普通のハワイ種パインと大差ありませんが、表皮の色目はやや緑色です。

では切ってみると・・・↓↓↓
cpain_naka.jpg
果肉も、普通物の黄色がかったものと比べると白っぽいです。

食べてみた感じ、
甘みは、普通物より甘く、スナックパインほどでは無いといったところ。
酸味は、普通物より少ないです。

甘~いバニラクリームのような甘い香りと味がするため、クリームパインと呼ばれているそうです。
他のパインと食味が全く違う不思議なパイン。

取扱い時期も遅く、8月下旬(25日以降)から収穫始まり、9月末までの約一ヶ月

ん~。。さすがにこれは食べてみないと分からないですね。

※実は上の記事、生産農家の高江洲(たかえす)さんに伺った内容を記述しているだけ。
私自身も食べたことがない。。
収穫まであと一月ほど。生育状況を確認しながらも、出荷第一弾を頂いて、早く
自分の口で味わって見たいと思っているわけです。

勿論、でいご屋でもクリームパインは取り扱いますよ!
但し商品案内や実際の賞味感想などは後付けになってしまうと思います。
そこだけはご容赦くださいませ。

何にしても珍しいパイン ”クリームパイン”
どう違うんだろう・・バニラクリームのような味って・・・
想像を膨らませながら私も皆さんと同じ目線で商品到着を待っています。


■商品ラインナップのご連絡■
でいご屋では、高江洲農園(沖縄県東村)のパインをご紹介いたします。
 ●ハワイ種 完熟パイン  8月上~9月中
 ●ボゴールスナックパイン) 7月下~8月下
 ●クリームパイン  9月
7月20日前後に商品アップしますので、是非味わってみて下さい。
全て完熟ものを産地直送でお届け!届いた時が食べ時です。
ご注文お待ちしています


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見切られる
2009/07/02(Thu)
最近大手コンビニチェーン
消費期限が近づいた弁当を「見切り価格」で販売したことへの
コンビニ本部の対応が話題になっていました。

見切り販売。。見切り品

青果を扱っている現場でも、この「見切り」という扱いをされて
いる農産物をよく目にします。

そりゃあ、農産物は生ものです。
日に日に鮮度は落ちていくわけで、それが見た目に分かるぐらいになった日にゃあ
小売の現場ではたまらない・売れない・ロスになる・見切って売ろう
ってなるわけですが、

「小売の現場での売れ頃」と「商品自体の食べ頃」は必ずしも一致しないよなぁ
と最近思うことが多いわけです。

例えば、有名なところはバナナ
”シュガースポット(黒い斑点)が出てきたら一番美味しい”とよく耳にすると思いますが
この食べ頃になったバナナは、売り場ではすでに「見切り」扱いです。

今、でいご屋で紹介しているパッションフルーツもそう
収穫したての皮がパンパン張ったモノは見た目はスゴクいい! でも酸っぱい
ちょっとおいて置くと、皮がボコボコしてきます。ここで食べると、酸味が引いて甘みとバランスの
とれた(ちょっと深い)味わいになります。
このボコボコ皮のパッションも、今日デパ地下でみたら「見切り品」コーナーでした。

味の好みは人それぞれですので何ともいえませんが、
青果のちょっとした「追熟の妙」っていうのは、見逃せないですし知っておいて損は無いと
思います。

「常識を疑う」とまではいきませんが、小売が見切った食材に隠れた宝が潜んでいるかも
知れませんよ~?!

※とは言っても、食べ頃を逃さず早めに召し上がって下さいね。更において置いたら、さすがに・・
ご注意を!

追伸。。
 我が家は、嫁が見切り品のバナナを買ってきて、適当な大きさに切りタッパに入れ冷凍。
 ミキサーにかけられ、毎朝の朝食バナナジュースとなって出てきます。
 甘くてごくごく飲めて最高~っす


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